Иногда, хочется чего-нибудь вкусненького, а готовить лень или просто нет времени. И тогда на помощь приходят быстрые рецепты. Сегодня я готовил обычные спагетти с сыром и сосисками, проще только бутерброд )).
Выбираем спагетти, в моем случае 300 гр. итальянские, но, думаю, любые из муки твердых сортов прекрасно подойдут.
Обычно, на пачке спагетти указано количество воды на данный вес и время варки. В любом случае, их лучше чуточку не доварить, итальянцы считают, что тогда от макаронных изделий не полнеют, да и разваренные спагетти есть то еще удовольствие.
Сыр принято использовать пармезан, но с нашими "санкциями" и "импорт замещением" берем любой твердый сорт, если и его нет, то любой другой (не помирать же с голоду ))).
Еще нам потребуется сливочное масло, оно помешает, спагетти слипнуться и добавит приятного "сливочного" вкуса.
С зеленью тут все зависит от ваших вкусов, я использую немного мелкорубленного укропа.
В конкретно этом приготовленном блюде я еще использовал сушеный чеснок (он практически не острый, но придает приятный аромат).
Итак - кипятим воду в кастрюле, добавляем соли пол столовой ложки (в моем случае на 2 л кастрюлю), закладываем спагетти, которые, конечно, торчат наружу, ничего страшного через минуту - две, аккуратно помешивая погруженную в кипяток часть по кругу, оставшаяся часть поместится в кастрюле. Я варил согласно надписи на упаковке 8 минут, потом слил воду, промыл, отбросил на дуршлаг.
Промывание особо важно, если сорта пшеницы "не совсем" твердые, хотя, многие "гуру" кулинарии против этого этапа.
Далее на сковороде разогреваем масло 50 - 100 гр. и, помешивая, добавляем спагетти, зелень и чеснок, (если решили добавить свежий, то добавляйте в масло, до спагетти, причем, полезно предварительно сплющить зубчики ножом, можно потом порубить).
Тертый сыр немного добавить перед подачей блюда, и, обязательно посыпать сверху.
Спагетти принято подавать на плоских больших тарелках, но, простите, что у меня было в тот момент из того и ел )).
Сосиски надрезаем крест-накрест, тогда они при варке красиво раскроются, что очень любят дети.